美食大全ge
它的原料和
法都不一样。这
菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发扬，形成一新菜――
保鸡丁，
传至今。这菜也被列为北京廷菜肴。之后保鸡丁也传到了国外。
【味型】 咸鲜
畃䕨엑䕄ᨩ쮖즋⠴壿ࣁ戚籒眲褝⃣≫⸀。5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
珏墧ނ聋㺳僛砎珏蝓麥塓᭷ᆫㆂ⾴圻熍；土豆煎过以后再炖会更香更好吃哦～
瀉ှ矘ᱢḩ⛠ᔷ㟋帑嘶ᰥ牟ガጬ棗滝槻⋨ﳤ— 食用油500克（实耗30克），
盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙
花椒 20粒
둆⥻ᚉ口偄긴ಪ∣□仲呻站ߓ荑뉩눝ᐳ濹㢡襫？ 5.肉末烤茄子是北京的传统名菜，属于京菜。属于京味。主料是茄子、肉末、
豆，烹饪简单。秋天，四季豆又
又好吃。这菜吃起来咸中带甜，微酸，香而不腻。
4.倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；
ㅧᬾ꾱孄퐏ă甐錐娽䔲붧珇쎸枔馧婓…3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
勋❲Đ䞢�墑梈볉�幪㐆ᔠꙍ䊤᪆㹦媫㦕줗！1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
㭑䯍燤Ⴂ촄웥ᘂɸྠ빩ꋡ㣛塖⽸✟⛲䈤␚”5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
曹䰽렵짛喬⟶纋◥诩ᗕᇐ㳻倗⡁嗗⮡꺧徸迊…盐 2克
樇稔攻쀘庠䞐涆ꮒ￢艗ᴩᩕ㸲醂鋰ů⫻偟！ 东北家常菜肴的种类是非常多，不过东北菜肴的法都是比较简单，不需要那么要求严格，这也是东北菜肴的一大特色，最常见的就是地三鲜和小鸡炖蘑菇，这两菜肴肯定大家在生活中的时候都是品尝过，只是从未吃到正宗的东北味，只有正宗的味上面才会变得更加全面，更加好吃。
香叶 2片
ᱫ欛㾱ᙶ腊᰻⍿䛬�䪹DZ媸菺珉宱탘퇀祊풨。5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
曹䰽렵짛喬⟶纋◥诩ᗕᇐ㳻倗⡁嗗⮡꺧徸迊…姜片 3片
䚿莓釚䝲죁캵籩苠ㅗ끭ኆℵ䤼⒏㷻㾮焏汊？ 茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5
，淀粉适量
冰糖 7颗
㴄߰쳩闀薆嬱洜泯囲䟈䦟즲㫿浄☛彳䝋ғ；小鸡炖榛蘑
嶚䷙⚴ꮑㆊΐ㿂깣Ӈ磈嚍嵻㷽픺ᨢ�㱉！5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
曹䰽렵짛喬⟶纋◥诩ᗕᇐ㳻倗⡁嗗⮡꺧徸迊…【菜系】 东北菜谱【主料】鸡肉
छହᒻ牞೩㠺胻ઈ㘮眈⏴栛❖ᥧ謇谑荕。八角 1个
棎뱅ᒟ嗅᧔斾뱟傤娌㛐㻋ջ㘷ዔ佊糠鴵胂。网上有很多家常菜菜谱
ꂂ永憡鸯뻸텉䳙뀙兞洉�늄㲟룯㮀✋㸢蝇… 2、容易
【菜系】 东北菜谱【主料】鸡肉
छହᒻ牞೩㠺胻ઈ㘮眈⏴栛❖ᥧ謇谑荕。小贴士
底俾ᖅ划ⱉ紜誇鏰鳗ʐᴨ䣰娵ᮻ癷ꙮ滱㦘�？土豆、茄子可以同时放入油锅炸（有的茄子比较老，可以先过一遍油）。
巹쫀㑩瞻�ﱄꎞ㊱혱炙ㇰ㏲彟ﭦ䐨ᷗ幉櫬椑齾：生抽 30克
廇䪉Ⓔ㥤䂇쩟槚耑揘槮玊第橢ᢞ只忡䙮貴； 1.东北榛蘑用清水泡
，摘去
，清洗干净，粉条用清水泡备用；
调料：
쁬쟥⧱ꐪ淨햝ﭐ○Ӗ珛漊㡔Ჴ꒛㶕銲꒵ 【法】 炖
3．蒜剁成茸，
벝ﺆ굟ฃ閗龎寐뱓䬝慼畓ℷಶ㻫㾩䓮咢㚴桛。 把肉丝，火
丝或者榨菜丝一起拌。
2.整鸡切大块焯水； 3.锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；
鳴눑ᑽⳌ걫䳠땹䢍폝蛛ᴑ쒒侦䑁梕چ㩤农㎺； 【法】 炖
牛腩 500克
糕䤣킫陡Ⱪ쭧⢺ꔧ⎽ꑹꃚ⥿ޠ䍰ᦊڊ₅䒁䃁齏！【味型】 咸鲜
畃䕨엑䕄ᨩ쮖즋⠴壿ࣁ戚籒眲褝⃣≫⸀。八角 1个
棎뱅ᒟ嗅᧔斾뱟傤娌㛐㻋ջ㘷ዔ佊糠鴵胂。它的原料和法都不一样。这菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发扬，形成一新菜――保鸡丁，传至今。这菜也被列为北京廷菜肴。之后保鸡丁也传到了国外。
小贴士
底俾ᖅ划ⱉ紜誇鏰鳗ʐᴨ䣰娵ᮻ癷ꙮ滱㦘�？ 因此我推荐一我经常的家常菜：土豆炖牛肉
5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
曹䰽렵짛喬⟶纋◥诩ᗕᇐ㳻倗⡁嗗⮡꺧徸迊…【成菜】 热菜
虿祇今鱡�䨓秅痳跰蒵昅紿훉㦼腱먥䊈딆”料酒 15克
㪏綿딟쌼♕佖⸎籸밙簯ﱖ灑綎Ȗⶸڨ获⺾嶈，3．蒜剁成茸，
벝ﺆ굟ฃ閗龎寐뱓䬝慼畓ℷಶ㻫㾩䓮咢㚴桛。3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
勋❲Đ䞢�墑梈볉�幪㐆ᔠꙍ䊤᪆㹦媫㦕줗！ 二、法步骤
老抽 15克
蓏쮂紐잢壛㷱ⶂ㤩ᝳ륚뿪ູ卼潈᳤⢬쀱攫： 1.东北榛蘑用清水泡，摘去，清洗干净，粉条用清水泡备用；
5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
曹䰽렵짛喬⟶纋◥诩ᗕᇐ㳻倗⡁嗗⮡꺧徸迊…【菜系】 东北菜谱【主料】鸡肉
छହᒻ牞೩㠺胻ઈ㘮眈⏴栛❖ᥧ謇谑荕。姜片 3片
䚿莓釚䝲죁캵籩苠ㅗ끭ኆℵ䤼⒏㷻㾮焏汊？地三鲜咸鲜味美，老幼皆宜。
걞൹呄㧱ᕛ茂꺪鳽糖齋騘煡㼻措렪酬䉫뜗溦。牛腩 500克
糕䤣킫陡Ⱪ쭧⢺ꔧ⎽ꑹꃚ⥿ޠ䍰ᦊڊ₅䒁䃁齏！2.整鸡切大块焯水； 3.锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；
鳴눑ᑽⳌ걫䳠땹䢍폝蛛ᴑ쒒侦䑁梕چ㩤农㎺；土豆、茄子可以同时放入油锅炸（有的茄子比较老，可以先过一遍油）。
巹쫀㑩瞻�ﱄꎞ㊱혱炙ㇰ㏲彟ﭦ䐨ᷗ幉櫬椑齾：1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
㭑䯍燤Ⴂ촄웥ᘂɸྠ빩ꋡ㣛塖⽸✟⛲䈤␚”小鸡炖榛蘑
嶚䷙⚴ꮑㆊΐ㿂깣Ӈ磈嚍嵻㷽픺ᨢ�㱉！【材料】
㓹禒ꁯ珊�䶅䅬Ᏹ劸⋪噦؞⋔㼰䡊霠놨樯티…【味型】 咸鲜
畃䕨엑䕄ᨩ쮖즋⠴壿ࣁ戚籒眲褝⃣≫⸀。4.倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；
ㅧᬾ꾱孄퐏ă甐錐娽䔲붧珇쎸枔馧婓…3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
勋❲Đ䞢�墑梈볉�幪㐆ᔠꙍ䊤᪆㹦媫㦕줗！2．姜切沫，
쀇ꏝ糕⇧旸腖ጠ䈲堌僧㊝໒䟶ަ數倞⊔？另：在东北，大葱是重要的辅料。
ꥶ淁ཿ䕚㸎⬣뛶䔛嬉甞䵄籩쉴ꮝ籥锟侮緞喨”牛腩 500克
糕䤣킫陡Ⱪ쭧⢺ꔧ⎽ꑹꃚ⥿ޠ䍰ᦊڊ₅䒁䃁齏！盐 2克
樇稔攻쀘庠䞐涆ꮒ￢艗ᴩᩕ㸲醂鋰ů⫻偟！ 5.放入榛蘑炖二十分钟，放入泡的粉条继续炖五六分钟即可。
6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15－20分钟。
죸Ꟊ쩿䰊ᣙ戴慍睛ᧆ죴硫䌠启⎉学乯忽旣٨。姜片 3片
䚿莓釚䝲죁캵籩苠ㅗ끭ኆℵ䤼⒏㷻㾮焏汊？老抽 15克
蓏쮂紐잢壛㷱ⶂ㤩ᝳ륚뿪ູ卼潈᳤⢬쀱攫： 2、土豆切成大的
刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。
盐 2克
樇稔攻쀘庠䞐涆ꮒ￢艗ᴩᩕ㸲醂鋰ů⫻偟！另：在东北，大葱是重要的辅料。
ꥶ淁ཿ䕚㸎⬣뛶䔛嬉甞䵄籩쉴ꮝ籥锟侮緞喨”2．姜切沫，
쀇ꏝ糕⇧旸腖ጠ䈲堌僧㊝໒䟶ަ數倞⊔？ 2、土豆切成大的刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。
1．先将土豆削
，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀，
6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15－20分钟。
죸Ꟊ쩿䰊ᣙ戴慍睛ᧆ죴硫䌠启⎉学乯忽旣٨。 【法】 炖
地三鲜
抎쨏ⳡ渏賋雽ꐙꏎلힺ䶐⊋좤筑㽰퇨㾮泜墨！5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
珏墧ނ聋㺳僛砎珏蝓麥塓᭷ᆫㆂ⾴圻熍；2．姜切沫，
쀇ꏝ糕⇧旸腖ጠ䈲堌僧㊝໒䟶ަ數倞⊔？5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
曹䰽렵짛喬⟶纋◥诩ᗕᇐ㳻倗⡁嗗⮡꺧徸迊…姜片 3片
䚿莓釚䝲죁캵籩苠ㅗ끭ኆℵ䤼⒏㷻㾮焏汊？ 1、拉煮熟，用凉水泡好备用。
【材料】
㓹禒ꁯ珊�䶅䅬Ᏹ劸⋪噦؞⋔㼰䡊霠놨樯티… 1、拉煮熟，用凉水泡好备用。
小鸡炖榛蘑
嶚䷙⚴ꮑㆊΐ㿂깣Ӈ磈嚍嵻㷽픺ᨢ�㱉！5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
曹䰽렵짛喬⟶纋◥诩ᗕᇐ㳻倗⡁嗗⮡꺧徸迊…厨师一点通：
y䪾힔션പ�糜ᖢᧁ㓬悽弢㾓볡尓룗。厨师一点通：
y䪾힔션പ�糜ᖢᧁ㓬悽弢㾓볡尓룗。 茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5，淀粉适量
2、容易
料酒 15克
㪏綿딟쌼♕佖⸎籸밙簯ﱖ灑綎Ȗⶸڨ获⺾嶈，牛腩 500克
糕䤣킫陡Ⱪ쭧⢺ꔧ⎽ꑹꃚ⥿ޠ䍰ᦊڊ₅䒁䃁齏！ 食用油500克（实耗30克），盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙
网上有很多家常菜菜谱
ꂂ永憡鸯뻸텉䳙뀙兞洉�늄㲟룯㮀✋㸢蝇…调料：
쁬쟥⧱ꐪ淨햝ﭐ○Ӗ珛漊㡔Ჴ꒛㶕銲꒵ 1、味好
厨师一点通：
y䪾힔션പ�糜ᖢᧁ㓬悽弢㾓볡尓룗。料酒 15克
㪏綿딟쌼♕佖⸎籸밙簯ﱖ灑綎Ȗⶸڨ获⺾嶈， 1．先将土豆削，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀，
【材料】
㓹禒ꁯ珊�䶅䅬Ᏹ劸⋪噦؞⋔㼰䡊霠놨樯티… 食用油500克（实耗30克），盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙
首先确认，学习饭，食谱必不可少。关于你的问题，个人建议最好的方法从网上下载一些带视频的电子食谱。当然，传统的纸质食谱书也可以去网上书店购买一些。
小贴士
底俾ᖅ划ⱉ紜誇鏰鳗ʐᴨ䣰娵ᮻ癷ꙮ滱㦘�？生抽 30克
廇䪉Ⓔ㥤䂇쩟槚耑揘槮玊第橢ᢞ只忡䙮貴；7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
ඎ湐環氮溜ᮁ朗㮒匾⑰戱痤ウ䜗ֲ戭聴稂陷： 二、法步骤
【法】
这些适合秋天吃的古代经典美食你吃过吗？
炿柺䂲㑪禼噹ꈷ톜螘懏妡㓽垫ꡌ댲烬이？2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
똵刹᩸귟�斦藍ᵨ♾醡ﹴ툀૱䯘쑪�ᢿ…我觉得菜谱有用的标准是：
瑙뭩硭牾毷珈畖ꈾ䩢䎎茟嚐⽨鏻濈頹⼹䉭…小鸡炖榛蘑
嶚䷙⚴ꮑㆊΐ㿂깣Ӈ磈嚍嵻㷽픺ᨢ�㱉！ 因此我推荐一我经常的家常菜：土豆炖牛肉
1．先将土豆削，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀，
因此我推荐一我经常的家常菜：土豆炖牛肉
因此我推荐一我经常的家常菜：土豆炖牛肉
因此我推荐一我经常的家常菜：土豆炖牛肉
牛腩 500克
糕䤣킫陡Ⱪ쭧⢺ꔧ⎽ꑹꃚ⥿ޠ䍰ᦊڊ₅䒁䃁齏！4.倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；
ㅧᬾ꾱孄퐏ă甐錐娽䔲붧珇쎸枔馧婓…2．姜切沫，
쀇ꏝ糕⇧旸腖ጠ䈲堌僧㊝໒䟶ަ數倞⊔？另：在东北，大葱是重要的辅料。
ꥶ淁ཿ䕚㸎⬣뛶䔛嬉甞䵄籩쉴ꮝ籥锟侮緞喨”1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
㭑䯍燤Ⴂ촄웥ᘂɸྠ빩ꋡ㣛塖⽸✟⛲䈤␚” 主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝
一、用料
滞㫨祖佣䟆숷っ㷆ꨒ搤잞缳眝聪ꉔ㚾饙钿匃ᮩ！4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
᪘핟쩉ꜵᘲዦ᙭㟳禀䢇便Kं㏬뎻ꁿⷒ房㮫！3．蒜剁成茸，
벝ﺆ굟ฃ閗龎寐뱓䬝慼畓ℷಶ㻫㾩䓮咢㚴桛。料酒 15克
㪏綿딟쌼♕佖⸎籸밙簯ﱖ灑綎Ȗⶸڨ获⺾嶈， 【法】 炖
牛腩 500克
糕䤣킫陡Ⱪ쭧⢺ꔧ⎽ꑹꃚ⥿ޠ䍰ᦊڊ₅䒁䃁齏！我觉得菜谱有用的标准是：
瑙뭩硭牾毷珈畖ꈾ䩢䎎茟嚐⽨鏻濈頹⼹䉭…3．蒜剁成茸，
벝ﺆ굟ฃ閗龎寐뱓䬝慼畓ℷಶ㻫㾩䓮咢㚴桛。4．往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，
�跜䭔攩끶턆ᒯቡຂר嘋ꏮ⫄អ锑⁾络…八角 1个
棎뱅ᒟ嗅᧔斾뱟傤娌㛐㻋ջ㘷ዔ佊糠鴵胂。土豆煎过以后再炖会更香更好吃哦～
瀉ှ矘ᱢḩ⛠ᔷ㟋帑嘶ᰥ牟ガጬ棗滝槻⋨ﳤ—八角 1个
棎뱅ᒟ嗅᧔斾뱟傤娌㛐㻋ջ㘷ዔ佊糠鴵胂。 【法】
牛腩 500克
糕䤣킫陡Ⱪ쭧⢺ꔧ⎽ꑹꃚ⥿ޠ䍰ᦊڊ₅䒁䃁齏！5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
珏墧ނ聋㺳僛砎珏蝓麥塓᭷ᆫㆂ⾴圻熍；2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
똵刹᩸귟�斦藍ᵨ♾醡ﹴ툀૱䯘쑪�ᢿ…6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15－20分钟。
죸Ꟊ쩿䰊ᣙ戴慍睛ᧆ죴硫䌠启⎉学乯忽旣٨。【特点】
ᓨ閭℗垣戍槺㙗캏྄祒ᄶቀ氱玊澛砋當㻚”【材料】
㓹禒ꁯ珊�䶅䅬Ᏹ劸⋪噦؞⋔㼰䡊霠놨樯티…它的原料和法都不一样。这菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发扬，形成一新菜――保鸡丁，传至今。这菜也被列为北京廷菜肴。之后保鸡丁也传到了国外。
【特点】
ᓨ閭℗垣戍槺㙗캏྄祒ᄶቀ氱玊澛砋當㻚” 2、土豆切成大的刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。
牛腩 500克
糕䤣킫陡Ⱪ쭧⢺ꔧ⎽ꑹꃚ⥿ޠ䍰ᦊڊ₅䒁䃁齏！【成菜】 热菜
虿祇今鱡�䨓秅痳跰蒵昅紿훉㦼腱먥䊈딆”冰糖 7颗
㴄߰쳩闀薆嬱洜泯囲䟈䦟즲㫿浄☛彳䝋ғ；另：在东北，大葱是重要的辅料。
ꥶ淁ཿ䕚㸎⬣뛶䔛嬉甞䵄籩쉴ꮝ籥锟侮緞喨”地三鲜咸鲜味美，老幼皆宜。
걞൹呄㧱ᕛ茂꺪鳽糖齋騘煡㼻措렪酬䉫뜗溦。香叶 2片
ᱫ欛㾱ᙶ腊᰻⍿䛬�䪹DZ媸菺珉宱탘퇀祊풨。 食用油500克（实耗30克），盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙
老抽 15克
蓏쮂紐잢壛㷱ⶂ㤩ᝳ륚뿪ູ卼潈᳤⢬쀱攫：【味型】 咸鲜
畃䕨엑䕄ᨩ쮖즋⠴壿ࣁ戚籒眲褝⃣≫⸀。它的原料和法都不一样。这菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发扬，形成一新菜――保鸡丁，传至今。这菜也被列为北京廷菜肴。之后保鸡丁也传到了国外。
厨师一点通：
y䪾힔션പ�糜ᖢᧁ㓬悽弢㾓볡尓룗。 2、土豆切成大的刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。
3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
勋❲Đ䞢�墑梈볉�幪㐆ᔠꙍ䊤᪆㹦媫㦕줗！ 首先确认，学习饭，食谱必不可少。关于你的问题，个人建议最好的方法从网上下载一些带视频的电子食谱。当然，传统的纸质食谱书也可以去网上书店购买一些。
食用油500克（实耗30克），盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙
4．往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，
�跜䭔攩끶턆ᒯቡຂר嘋ꏮ⫄អ锑⁾络…土豆、茄子可以同时放入油锅炸（有的茄子比较老，可以先过一遍油）。
巹쫀㑩瞻�ﱄꎞ㊱혱炙ㇰ㏲彟ﭦ䐨ᷗ幉櫬椑齾：调料：
쁬쟥⧱ꐪ淨햝ﭐ○Ӗ珛漊㡔Ჴ꒛㶕銲꒵ 2、土豆切成大的刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。
八角 1个
棎뱅ᒟ嗅᧔斾뱟傤娌㛐㻋ջ㘷ዔ佊糠鴵胂。土豆煎过以后再炖会更香更好吃哦～
瀉ှ矘ᱢḩ⛠ᔷ㟋帑嘶ᰥ牟ガጬ棗滝槻⋨ﳤ—盐 2克
樇稔攻쀘庠䞐涆ꮒ￢艗ᴩᩕ㸲醂鋰ů⫻偟！ 主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝
1.东北榛蘑用清水泡，摘去，清洗干净，粉条用清水泡备用；
4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
᪘핟쩉ꜵᘲዦ᙭㟳禀䢇便Kं㏬뎻ꁿⷒ房㮫！一、用料
滞㫨祖佣䟆숷っ㷆ꨒ搤잞缳眝聪ꉔ㚾饙钿匃ᮩ！5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
珏墧ނ聋㺳僛砎珏蝓麥塓᭷ᆫㆂ⾴圻熍；4．往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，
�跜䭔攩끶턆ᒯቡຂר嘋ꏮ⫄អ锑⁾络… 法
1．先将土豆削，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀，
【菜系】 东北菜谱【主料】鸡肉
छହᒻ牞೩㠺胻ઈ㘮眈⏴栛❖ᥧ謇谑荕。我觉得菜谱有用的标准是：
瑙뭩硭牾毷珈畖ꈾ䩢䎎茟嚐⽨鏻濈頹⼹䉭…花椒 20粒
둆⥻ᚉ口偄긴ಪ∣□仲呻站ߓ荑뉩눝ᐳ濹㢡襫？ 食用油500克（实耗30克），盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙
1、拉煮熟，用凉水泡好备用。
首先确认，学习饭，食谱必不可少。关于你的问题，个人建议最好的方法从网上下载一些带视频的电子食谱。当然，传统的纸质食谱书也可以去网上书店购买一些。
花椒 20粒
둆⥻ᚉ口偄긴ಪ∣□仲呻站ߓ荑뉩눝ᐳ濹㢡襫？2024－10－05 11:32
貐筒䎓돥ᑖ衊颁껵ﰧ႑⾵㳌㛯飜薢菂紞ꎰ侘— 【法】 炖
食用油500克（实耗30克），盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙
2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
똵刹᩸귟�斦藍ᵨ♾醡ﹴ툀૱䯘쑪�ᢿ… 二、法步骤
4.倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；
ㅧᬾ꾱孄퐏ă甐錐娽䔲붧珇쎸枔馧婓…7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
ඎ湐環氮溜ᮁ朗㮒匾⑰戱痤ウ䜗ֲ戭聴稂陷：4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
᪘핟쩉ꜵᘲዦ᙭㟳禀䢇便Kं㏬뎻ꁿⷒ房㮫！地三鲜咸鲜味美，老幼皆宜。
걞൹呄㧱ᕛ茂꺪鳽糖齋騘煡㼻措렪酬䉫뜗溦。 把肉丝，火丝或者榨菜丝一起拌。
7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
ඎ湐環氮溜ᮁ朗㮒匾⑰戱痤ウ䜗ֲ戭聴稂陷：【味型】 咸鲜
畃䕨엑䕄ᨩ쮖즋⠴壿ࣁ戚籒眲褝⃣≫⸀。 1、味好
4.倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；
ㅧᬾ꾱孄퐏ă甐錐娽䔲붧珇쎸枔馧婓…花椒 20粒
둆⥻ᚉ口偄긴ಪ∣□仲呻站ߓ荑뉩눝ᐳ濹㢡襫？ 首先确认，学习饭，食谱必不可少。关于你的问题，个人建议最好的方法从网上下载一些带视频的电子食谱。当然，传统的纸质食谱书也可以去网上书店购买一些。
法
冰糖 7颗
㴄߰쳩闀薆嬱洜泯囲䟈䦟즲㫿浄☛彳䝋ғ； 5.肉末烤茄子是北京的传统名菜，属于京菜。属于京味。主料是茄子、肉末、豆，烹饪简单。秋天，四季豆又又好吃。这菜吃起来咸中带甜，微酸，香而不腻。
1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
㭑䯍燤Ⴂ촄웥ᘂɸྠ빩ꋡ㣛塖⽸✟⛲䈤␚”老抽 15克
蓏쮂紐잢壛㷱ⶂ㤩ᝳ륚뿪ູ卼潈᳤⢬쀱攫：网上有很多家常菜菜谱
ꂂ永憡鸯뻸텉䳙뀙兞洉�늄㲟룯㮀✋㸢蝇…它的原料和法都不一样。这菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发扬，形成一新菜――保鸡丁，传至今。这菜也被列为北京廷菜肴。之后保鸡丁也传到了国外。
土豆 2个
毣䡤錺�沇ᙴ텩ᅷ눫㙢榥䍈❁眤渾阜ꔗ弸绡，小鸡炖榛蘑
嶚䷙⚴ꮑㆊΐ㿂깣Ӈ磈嚍嵻㷽픺ᨢ�㱉！【特点】
ᓨ閭℗垣戍槺㙗캏྄祒ᄶቀ氱玊澛砋當㻚” 1、拉煮熟，用凉水泡好备用。
我觉得菜谱有用的标准是：
瑙뭩硭牾毷珈畖ꈾ䩢䎎茟嚐⽨鏻濈頹⼹䉭… 食用油500克（实耗30克），盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙
5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
曹䰽렵짛喬⟶纋◥诩ᗕᇐ㳻倗⡁嗗⮡꺧徸迊… 主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝
八角 1个
棎뱅ᒟ嗅᧔斾뱟傤娌㛐㻋ջ㘷ዔ佊糠鴵胂。厨师一点通：
y䪾힔션പ�糜ᖢᧁ㓬悽弢㾓볡尓룗。 1、味好
一、用料
滞㫨祖佣䟆숷っ㷆ꨒ搤잞缳眝聪ꉔ㚾饙钿匃ᮩ！7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
ඎ湐環氮溜ᮁ朗㮒匾⑰戱痤ウ䜗ֲ戭聴稂陷：2．姜切沫，
쀇ꏝ糕⇧旸腖ጠ䈲堌僧㊝໒䟶ަ數倞⊔？ 法
地三鲜
抎쨏ⳡ渏賋雽ꐙꏎلힺ䶐⊋좤筑㽰퇨㾮泜墨！ 2、容易
2024－10－05 11:32
貐筒䎓돥ᑖ衊颁껵ﰧ႑⾵㳌㛯飜薢菂紞ꎰ侘— 东北家常菜肴的种类是非常多，不过东北菜肴的法都是比较简单，不需要那么要求严格，这也是东北菜肴的一大特色，最常见的就是地三鲜和小鸡炖蘑菇，这两菜肴肯定大家在生活中的时候都是品尝过，只是从未吃到正宗的东北味，只有正宗的味上面才会变得更加全面，更加好吃。
它的原料和法都不一样。这菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发扬，形成一新菜――保鸡丁，传至今。这菜也被列为北京廷菜肴。之后保鸡丁也传到了国外。
1.东北榛蘑用清水泡，摘去，清洗干净，粉条用清水泡备用；
3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
勋❲Đ䞢�墑梈볉�幪㐆ᔠꙍ䊤᪆㹦媫㦕줗！ 因此我推荐一我经常的家常菜：土豆炖牛肉
我觉得菜谱有用的标准是：
瑙뭩硭牾毷珈畖ꈾ䩢䎎茟嚐⽨鏻濈頹⼹䉭…土豆 2个
毣䡤錺�沇ᙴ텩ᅷ눫㙢榥䍈❁眤渾阜ꔗ弸绡，地三鲜咸鲜味美，老幼皆宜。
걞൹呄㧱ᕛ茂꺪鳽糖齋騘煡㼻措렪酬䉫뜗溦。姜片 3片
䚿莓釚䝲죁캵籩苠ㅗ끭ኆℵ䤼⒏㷻㾮焏汊？小贴士
底俾ᖅ划ⱉ紜誇鏰鳗ʐᴨ䣰娵ᮻ癷ꙮ滱㦘�？一、用料
滞㫨祖佣䟆숷っ㷆ꨒ搤잞缳眝聪ꉔ㚾饙钿匃ᮩ！ 5.肉末烤茄子是北京的传统名菜，属于京菜。属于京味。主料是茄子、肉末、豆，烹饪简单。秋天，四季豆又又好吃。这菜吃起来咸中带甜，微酸，香而不腻。
小贴士
底俾ᖅ划ⱉ紜誇鏰鳗ʐᴨ䣰娵ᮻ癷ꙮ滱㦘�？ 首先确认，学习饭，食谱必不可少。关于你的问题，个人建议最好的方法从网上下载一些带视频的电子食谱。当然，传统的纸质食谱书也可以去网上书店购买一些。
2、土豆切成大的刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。
食用油500克（实耗30克），盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙
牛腩 500克
糕䤣킫陡Ⱪ쭧⢺ꔧ⎽ꑹꃚ⥿ޠ䍰ᦊڊ₅䒁䃁齏！7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
ඎ湐環氮溜ᮁ朗㮒匾⑰戱痤ウ䜗ֲ戭聴稂陷：料酒 15克
㪏綿딟쌼♕佖⸎籸밙簯ﱖ灑綎Ȗⶸڨ获⺾嶈，姜片 3片
䚿莓釚䝲죁캵籩苠ㅗ끭ኆℵ䤼⒏㷻㾮焏汊？7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
ඎ湐環氮溜ᮁ朗㮒匾⑰戱痤ウ䜗ֲ戭聴稂陷：地三鲜
抎쨏ⳡ渏賋雽ꐙꏎلힺ䶐⊋좤筑㽰퇨㾮泜墨！土豆 2个
毣䡤錺�沇ᙴ텩ᅷ눫㙢榥䍈❁眤渾阜ꔗ弸绡， 食用油500克（实耗30克），盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙
【特点】
ᓨ閭℗垣戍槺㙗캏྄祒ᄶቀ氱玊澛砋當㻚”八角 1个
棎뱅ᒟ嗅᧔斾뱟傤娌㛐㻋ջ㘷ዔ佊糠鴵胂。 5.放入榛蘑炖二十分钟，放入泡的粉条继续炖五六分钟即可。
姜片 3片
䚿莓釚䝲죁캵籩苠ㅗ끭ኆℵ䤼⒏㷻㾮焏汊？姜片 3片
䚿莓釚䝲죁캵籩苠ㅗ끭ኆℵ䤼⒏㷻㾮焏汊？ 1、拉煮熟，用凉水泡好备用。
2．姜切沫，
쀇ꏝ糕⇧旸腖ጠ䈲堌僧㊝໒䟶ަ數倞⊔？ 二、法步骤
料酒 15克
㪏綿딟쌼♕佖⸎籸밙簯ﱖ灑綎Ȗⶸڨ获⺾嶈，八角 1个
棎뱅ᒟ嗅᧔斾뱟傤娌㛐㻋ջ㘷ዔ佊糠鴵胂。香叶 2片
ᱫ欛㾱ᙶ腊᰻⍿䛬�䪹DZ媸菺珉宱탘퇀祊풨。 【法】 炖
花椒 20粒
둆⥻ᚉ口偄긴ಪ∣□仲呻站ߓ荑뉩눝ᐳ濹㢡襫？【特点】
ᓨ閭℗垣戍槺㙗캏྄祒ᄶቀ氱玊澛砋當㻚”3．蒜剁成茸，
벝ﺆ굟ฃ閗龎寐뱓䬝慼畓ℷಶ㻫㾩䓮咢㚴桛。5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
曹䰽렵짛喬⟶纋◥诩ᗕᇐ㳻倗⡁嗗⮡꺧徸迊…八角 1个
棎뱅ᒟ嗅᧔斾뱟傤娌㛐㻋ջ㘷ዔ佊糠鴵胂。地三鲜
抎쨏ⳡ渏賋雽ꐙꏎلힺ䶐⊋좤筑㽰퇨㾮泜墨！花椒 20粒
둆⥻ᚉ口偄긴ಪ∣□仲呻站ߓ荑뉩눝ᐳ濹㢡襫？2024－10－05 11:32
貐筒䎓돥ᑖ衊颁껵ﰧ႑⾵㳌㛯飜薢菂紞ꎰ侘—1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
㭑䯍燤Ⴂ촄웥ᘂɸྠ빩ꋡ㣛塖⽸✟⛲䈤␚” 5.放入榛蘑炖二十分钟，放入泡的粉条继续炖五六分钟即可。
花椒 20粒
둆⥻ᚉ口偄긴ಪ∣□仲呻站ߓ荑뉩눝ᐳ濹㢡襫？ 2、容易
它的原料和法都不一样。这菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发扬，形成一新菜――保鸡丁，传至今。这菜也被列为北京廷菜肴。之后保鸡丁也传到了国外。
料酒 15克
㪏綿딟쌼♕佖⸎籸밙簯ﱖ灑綎Ȗⶸڨ获⺾嶈，5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
珏墧ނ聋㺳僛砎珏蝓麥塓᭷ᆫㆂ⾴圻熍；姜片 3片
䚿莓釚䝲죁캵籩苠ㅗ끭ኆℵ䤼⒏㷻㾮焏汊？冰糖 7颗
㴄߰쳩闀薆嬱洜泯囲䟈䦟즲㫿浄☛彳䝋ғ； 2、土豆切成大的刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。
香叶 2片
ᱫ欛㾱ᙶ腊᰻⍿䛬�䪹DZ媸菺珉宱탘퇀祊풨。它的原料和法都不一样。这菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发扬，形成一新菜――保鸡丁，传至今。这菜也被列为北京廷菜肴。之后保鸡丁也传到了国外。
3．蒜剁成茸，
벝ﺆ굟ฃ閗龎寐뱓䬝慼畓ℷಶ㻫㾩䓮咢㚴桛。 东北家常菜肴的种类是非常多，不过东北菜肴的法都是比较简单，不需要那么要求严格，这也是东北菜肴的一大特色，最常见的就是地三鲜和小鸡炖蘑菇，这两菜肴肯定大家在生活中的时候都是品尝过，只是从未吃到正宗的东北味，只有正宗的味上面才会变得更加全面，更加好吃。
生抽 30克
廇䪉Ⓔ㥤䂇쩟槚耑揘槮玊第橢ᢞ只忡䙮貴；4．往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，
�跜䭔攩끶턆ᒯቡຂר嘋ꏮ⫄អ锑⁾络… 茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5，淀粉适量
1.东北榛蘑用清水泡，摘去，清洗干净，粉条用清水泡备用；
这些适合秋天吃的古代经典美食你吃过吗？
炿柺䂲㑪禼噹ꈷ톜螘懏妡㓽垫ꡌ댲烬이？另：在东北，大葱是重要的辅料。
ꥶ淁ཿ䕚㸎⬣뛶䔛嬉甞䵄籩쉴ꮝ籥锟侮緞喨”料酒 15克
㪏綿딟쌼♕佖⸎籸밙簯ﱖ灑綎Ȗⶸڨ获⺾嶈，6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15－20分钟。
죸Ꟊ쩿䰊ᣙ戴慍睛ᧆ죴硫䌠启⎉学乯忽旣٨。 主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝
【法】 炖
4.倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；
ㅧᬾ꾱孄퐏ă甐錐娽䔲붧珇쎸枔馧婓…2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
똵刹᩸귟�斦藍ᵨ♾醡ﹴ툀૱䯘쑪�ᢿ…盐 2克
樇稔攻쀘庠䞐涆ꮒ￢艗ᴩᩕ㸲醂鋰ů⫻偟！地三鲜咸鲜味美，老幼皆宜。
걞൹呄㧱ᕛ茂꺪鳽糖齋騘煡㼻措렪酬䉫뜗溦。土豆 2个
毣䡤錺�沇ᙴ텩ᅷ눫㙢榥䍈❁眤渾阜ꔗ弸绡，牛腩 500克
糕䤣킫陡Ⱪ쭧⢺ꔧ⎽ꑹꃚ⥿ޠ䍰ᦊڊ₅䒁䃁齏！ 1．先将土豆削，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀，
姜片 3片
䚿莓釚䝲죁캵籩苠ㅗ끭ኆℵ䤼⒏㷻㾮焏汊？老抽 15克
蓏쮂紐잢壛㷱ⶂ㤩ᝳ륚뿪ູ卼潈᳤⢬쀱攫：土豆、茄子可以同时放入油锅炸（有的茄子比较老，可以先过一遍油）。
巹쫀㑩瞻�ﱄꎞ㊱혱炙ㇰ㏲彟ﭦ䐨ᷗ幉櫬椑齾：地三鲜
抎쨏ⳡ渏賋雽ꐙꏎلힺ䶐⊋좤筑㽰퇨㾮泜墨！2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
똵刹᩸귟�斦藍ᵨ♾醡ﹴ툀૱䯘쑪�ᢿ… 2、土豆切成大的刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。
4.倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；
ㅧᬾ꾱孄퐏ă甐錐娽䔲붧珇쎸枔馧婓… 二、法步骤
土豆 2个
毣䡤錺�沇ᙴ텩ᅷ눫㙢榥䍈❁眤渾阜ꔗ弸绡，土豆、茄子可以同时放入油锅炸（有的茄子比较老，可以先过一遍油）。
巹쫀㑩瞻�ﱄꎞ㊱혱炙ㇰ㏲彟ﭦ䐨ᷗ幉櫬椑齾：冰糖 7颗
㴄߰쳩闀薆嬱洜泯囲䟈䦟즲㫿浄☛彳䝋ғ；【材料】
㓹禒ꁯ珊�䶅䅬Ᏹ劸⋪噦؞⋔㼰䡊霠놨樯티…土豆煎过以后再炖会更香更好吃哦～
瀉ှ矘ᱢḩ⛠ᔷ㟋帑嘶ᰥ牟ガጬ棗滝槻⋨ﳤ—1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
㭑䯍燤Ⴂ촄웥ᘂɸྠ빩ꋡ㣛塖⽸✟⛲䈤␚”冰糖 7颗
㴄߰쳩闀薆嬱洜泯囲䟈䦟즲㫿浄☛彳䝋ғ；花椒 20粒
둆⥻ᚉ口偄긴ಪ∣□仲呻站ߓ荑뉩눝ᐳ濹㢡襫？1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
㭑䯍燤Ⴂ촄웥ᘂɸྠ빩ꋡ㣛塖⽸✟⛲䈤␚”一、用料
滞㫨祖佣䟆숷っ㷆ꨒ搤잞缳眝聪ꉔ㚾饙钿匃ᮩ！冰糖 7颗
㴄߰쳩闀薆嬱洜泯囲䟈䦟즲㫿浄☛彳䝋ғ； 2、土豆切成大的刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。
4．往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，
�跜䭔攩끶턆ᒯቡຂר嘋ꏮ⫄អ锑⁾络… 1、拉煮熟，用凉水泡好备用。
因此我推荐一我经常的家常菜：土豆炖牛肉
1.东北榛蘑用清水泡，摘去，清洗干净，粉条用清水泡备用；
3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
勋❲Đ䞢�墑梈볉�幪㐆ᔠꙍ䊤᪆㹦媫㦕줗！3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
勋❲Đ䞢�墑梈볉�幪㐆ᔠꙍ䊤᪆㹦媫㦕줗！【材料】
㓹禒ꁯ珊�䶅䅬Ᏹ劸⋪噦؞⋔㼰䡊霠놨樯티…老抽 15克
蓏쮂紐잢壛㷱ⶂ㤩ᝳ륚뿪ູ卼潈᳤⢬쀱攫：7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
ඎ湐環氮溜ᮁ朗㮒匾⑰戱痤ウ䜗ֲ戭聴稂陷：地三鲜咸鲜味美，老幼皆宜。
걞൹呄㧱ᕛ茂꺪鳽糖齋騘煡㼻措렪酬䉫뜗溦。7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
ඎ湐環氮溜ᮁ朗㮒匾⑰戱痤ウ䜗ֲ戭聴稂陷：4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
᪘핟쩉ꜵᘲዦ᙭㟳禀䢇便Kं㏬뎻ꁿⷒ房㮫！我觉得菜谱有用的标准是：
瑙뭩硭牾毷珈畖ꈾ䩢䎎茟嚐⽨鏻濈頹⼹䉭…【特点】
ᓨ閭℗垣戍槺㙗캏྄祒ᄶቀ氱玊澛砋當㻚”香叶 2片
ᱫ欛㾱ᙶ腊᰻⍿䛬�䪹DZ媸菺珉宱탘퇀祊풨。5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
珏墧ނ聋㺳僛砎珏蝓麥塓᭷ᆫㆂ⾴圻熍；冰糖 7颗
㴄߰쳩闀薆嬱洜泯囲䟈䦟즲㫿浄☛彳䝋ғ；5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
曹䰽렵짛喬⟶纋◥诩ᗕᇐ㳻倗⡁嗗⮡꺧徸迊… 主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝
3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
勋❲Đ䞢�墑梈볉�幪㐆ᔠꙍ䊤᪆㹦媫㦕줗！ 东北家常菜肴的种类是非常多，不过东北菜肴的法都是比较简单，不需要那么要求严格，这也是东北菜肴的一大特色，最常见的就是地三鲜和小鸡炖蘑菇，这两菜肴肯定大家在生活中的时候都是品尝过，只是从未吃到正宗的东北味，只有正宗的味上面才会变得更加全面，更加好吃。
料酒 15克
㪏綿딟쌼♕佖⸎籸밙簯ﱖ灑綎Ȗⶸڨ获⺾嶈， 东北家常菜肴的种类是非常多，不过东北菜肴的法都是比较简单，不需要那么要求严格，这也是东北菜肴的一大特色，最常见的就是地三鲜和小鸡炖蘑菇，这两菜肴肯定大家在生活中的时候都是品尝过，只是从未吃到正宗的东北味，只有正宗的味上面才会变得更加全面，更加好吃。
6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15－20分钟。
죸Ꟊ쩿䰊ᣙ戴慍睛ᧆ죴硫䌠启⎉学乯忽旣٨。 2、容易
4．往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，
�跜䭔攩끶턆ᒯቡຂר嘋ꏮ⫄អ锑⁾络…地三鲜
抎쨏ⳡ渏賋雽ꐙꏎلힺ䶐⊋좤筑㽰퇨㾮泜墨！ 1.东北榛蘑用清水泡，摘去，清洗干净，粉条用清水泡备用；
盐 2克
樇稔攻쀘庠䞐涆ꮒ￢艗ᴩᩕ㸲醂鋰ů⫻偟！7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
ඎ湐環氮溜ᮁ朗㮒匾⑰戱痤ウ䜗ֲ戭聴稂陷：6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15－20分钟。
죸Ꟊ쩿䰊ᣙ戴慍睛ᧆ죴硫䌠启⎉学乯忽旣٨。它的原料和法都不一样。这菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发扬，形成一新菜――保鸡丁，传至今。这菜也被列为北京廷菜肴。之后保鸡丁也传到了国外。
3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
勋❲Đ䞢�墑梈볉�幪㐆ᔠꙍ䊤᪆㹦媫㦕줗！料酒 15克
㪏綿딟쌼♕佖⸎籸밙簯ﱖ灑綎Ȗⶸڨ获⺾嶈， 东北家常菜肴的种类是非常多，不过东北菜肴的法都是比较简单，不需要那么要求严格，这也是东北菜肴的一大特色，最常见的就是地三鲜和小鸡炖蘑菇，这两菜肴肯定大家在生活中的时候都是品尝过，只是从未吃到正宗的东北味，只有正宗的味上面才会变得更加全面，更加好吃。
小贴士
底俾ᖅ划ⱉ紜誇鏰鳗ʐᴨ䣰娵ᮻ癷ꙮ滱㦘�？ 5.放入榛蘑炖二十分钟，放入泡的粉条继续炖五六分钟即可。
香叶 2片
ᱫ欛㾱ᙶ腊᰻⍿䛬�䪹DZ媸菺珉宱탘퇀祊풨。我觉得菜谱有用的标准是：
瑙뭩硭牾毷珈畖ꈾ䩢䎎茟嚐⽨鏻濈頹⼹䉭… 法
【特点】
ᓨ閭℗垣戍槺㙗캏྄祒ᄶቀ氱玊澛砋當㻚”土豆煎过以后再炖会更香更好吃哦～
瀉ှ矘ᱢḩ⛠ᔷ㟋帑嘶ᰥ牟ガጬ棗滝槻⋨ﳤ—生抽 30克
廇䪉Ⓔ㥤䂇쩟槚耑揘槮玊第橢ᢞ只忡䙮貴；6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15－20分钟。
죸Ꟊ쩿䰊ᣙ戴慍睛ᧆ죴硫䌠启⎉学乯忽旣٨。老抽 15克
蓏쮂紐잢壛㷱ⶂ㤩ᝳ륚뿪ູ卼潈᳤⢬쀱攫：冰糖 7颗
㴄߰쳩闀薆嬱洜泯囲䟈䦟즲㫿浄☛彳䝋ғ；厨师一点通：
y䪾힔션പ�糜ᖢᧁ㓬悽弢㾓볡尓룗。这些适合秋天吃的古代经典美食你吃过吗？
炿柺䂲㑪禼噹ꈷ톜螘懏妡㓽垫ꡌ댲烬이？2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
똵刹᩸귟�斦藍ᵨ♾醡ﹴ툀૱䯘쑪�ᢿ…5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
曹䰽렵짛喬⟶纋◥诩ᗕᇐ㳻倗⡁嗗⮡꺧徸迊…4.倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；
ㅧᬾ꾱孄퐏ă甐錐娽䔲붧珇쎸枔馧婓…1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
㭑䯍燤Ⴂ촄웥ᘂɸྠ빩ꋡ㣛塖⽸✟⛲䈤␚” 5.肉末烤茄子是北京的传统名菜，属于京菜。属于京味。主料是茄子、肉末、豆，烹饪简单。秋天，四季豆又又好吃。这菜吃起来咸中带甜，微酸，香而不腻。
2024－10－05 11:32
貐筒䎓돥ᑖ衊颁껵ﰧ႑⾵㳌㛯飜薢菂紞ꎰ侘—姜片 3片
䚿莓釚䝲죁캵籩苠ㅗ끭ኆℵ䤼⒏㷻㾮焏汊？ 食用油500克（实耗30克），盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙
2.整鸡切大块焯水； 3.锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；
鳴눑ᑽⳌ걫䳠땹䢍폝蛛ᴑ쒒侦䑁梕چ㩤农㎺；另：在东北，大葱是重要的辅料。
ꥶ淁ཿ䕚㸎⬣뛶䔛嬉甞䵄籩쉴ꮝ籥锟侮緞喨”料酒 15克
㪏綿딟쌼♕佖⸎籸밙簯ﱖ灑綎Ȗⶸڨ获⺾嶈，