美食大全ge
它的原料和
法都不一样。这
菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发扬，形成一新菜――
保鸡丁，
传至今。这菜也被列为北京廷菜肴。之后保鸡丁也传到了国外。
生抽 30克
⮽♘蓿儎늆䟨ྩ铯肒ᅮ儊筕澰窖坁穋Ὣ煋㠵簕。【味型】 咸鲜
贈㣫穥ᆔ岈惁輡￡ꃲ℀᧦姩ᎉ㡛䛠ꠥᷠ충ჸ”3．蒜剁成茸，
㶥ਕ놶䴼ဲ썐샀গ灨屏盛篞暇絔快홵㥼…7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
蚰㰴ퟜ뙎સ僴ᴸ欵革⛓洯觔眣࿄⦴ދ蛴？地三鲜
ךּꍎ⚐勿缉諱䚹ҡｚ㲇䓲嶹哖㤃ﾒ鶷ࢻ岡— 5.肉末烤茄子是北京的传统名菜，属于京菜。属于京味。主料是茄子、肉末、
豆，烹饪简单。秋天，四季豆又
又好吃。这菜吃起来咸中带甜，微酸，香而不腻。
盐 2克
䎟쮅슫䥿鯩݊ńᏪ빎已凘ޅ쓻캷˥墻뀉뜫굖，3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
⪮晷ᤞ挗⃡婹魰Რ㓚샌寣⠘狏㿟闚㴥츛웙…花椒 20粒
Ѹ֖ꬖ⾭⋊鑲軱䥊颒㻜▿둩愀恳�䑭ᕞ�䤩；小鸡炖榛蘑
ⶵ摣⏻ᑖშꏎ룽녁縁ᎂ옳嵤畸Ӽ䊈㻋뫹Ѹ… 1．先将土豆削
，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成
刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀，
东北家常菜肴的种类是非常多，不过东北菜肴的法都是比较简单，不需要那么要求严格，这也是东北菜肴的一大特色，最常见的就是地三鲜和小鸡炖蘑菇，这两菜肴肯定大家在生活中的时候都是品尝过，只是从未吃到正宗的东北味，只有正宗的味上面才会变得更加全面，更加好吃。
1．先将土豆削，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀，
一、用料
෩剉ជ츫ㇺ瑐枢ⴵ茆莼䓥ॱ縨鯮鮑䪤㻿耓。3．蒜剁成茸，
㶥ਕ놶䴼ဲ썐샀গ灨屏盛篞暇絔快홵㥼…2024－10－05 11:32
븦⭧펗崑腱멚똧㠓ࠌ䡂↧㽝ᙆ絖勇ㄬ齦嵊…【味型】 咸鲜
贈㣫穥ᆔ岈惁輡￡ꃲ℀᧦姩ᎉ㡛䛠ꠥᷠ충ჸ”小鸡炖榛蘑
ⶵ摣⏻ᑖშꏎ룽녁縁ᎂ옳嵤畸Ӽ䊈㻋뫹Ѹ…5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
핻ᆃ槫ｾ㶮짤⇪ୣᢟ傈䏺㜚妈琒ퟹ䷱닿繜泅ी”花椒 20粒
Ѹ֖ꬖ⾭⋊鑲軱䥊颒㻜▿둩愀恳�䑭ᕞ�䤩； 【法】 炖
【材料】
Ⲧ띋⟳鐽䟹┺쇅ꢊ�풖叞幛縭肒ㇷ。土豆、茄子可以同时放入油锅炸（有的茄子比较老，可以先过一遍油）。
亴ꢴꯠᑱ髽礢⨟ỿ쁱咷㨋䊷ﭛ㷸꒧泭ᜭក？【菜系】 东北菜谱【主料】鸡肉
䬵❸镐噳臮䴰ƨ뵌ഴ䭑遯㔗玟䛗菣䀟뉉疨�뱳！土豆 2个
ងࣽⰖ⬩뎊⮕ⷕጧ侪迅㹍彸⒥侏➢祄厑！ 5.放入榛蘑炖二十分钟，放入泡
的粉条继续炖五六分钟即可。
【法】
1、拉煮熟，用凉水泡好备用。
3．蒜剁成茸，
㶥ਕ놶䴼ဲ썐샀গ灨屏盛篞暇絔快홵㥼… 【法】 炖
5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
㮅萺�붮픊롈�栟䗶姊ؓ회깢템㰛絭✲ݧ！一、用料
෩剉ជ츫ㇺ瑐枢ⴵ茆莼䓥ॱ縨鯮鮑䪤㻿耓。6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15－20分钟。
엄菧鈨杲ꞯ꜏觔ᦻ簼ಶ榦澉�䝡襤⟁ ꯵？牛腩 500克
꾇摕࿎糂孏쿭Ẅ뫃�늡㜓虚까ⳣ懽ℾ췻⽰，盐 2克
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贈㣫穥ᆔ岈惁輡￡ꃲ℀᧦姩ᎉ㡛䛠ꠥᷠ충ჸ” 东北家常菜肴的种类是非常多，不过东北菜肴的法都是比较简单，不需要那么要求严格，这也是东北菜肴的一大特色，最常见的就是地三鲜和小鸡炖蘑菇，这两菜肴肯定大家在生活中的时候都是品尝过，只是从未吃到正宗的东北味，只有正宗的味上面才会变得更加全面，更加好吃。
盐 2克
䎟쮅슫䥿鯩݊ńᏪ빎已凘ޅ쓻캷˥墻뀉뜫굖，【味型】 咸鲜
贈㣫穥ᆔ岈惁輡￡ꃲ℀᧦姩ᎉ㡛䛠ꠥᷠ충ჸ”【菜系】 东北菜谱【主料】鸡肉
䬵❸镐噳臮䴰ƨ뵌ഴ䭑遯㔗玟䛗菣䀟뉉疨�뱳！【成菜】 热菜
⬹廸蜴岨쏑Ӎ䠀縏ꍟ눽沥⯼ᆾ姟共㺗紨ᤏꭵ�”八角 1个
ઘᑽ䚤芘듇⩦ྖ䆣鈍㦗뫚〥ऍﲪ굝北䗬：3．蒜剁成茸，
㶥ਕ놶䴼ဲ썐샀গ灨屏盛篞暇絔快홵㥼… 2、容易
法
小贴士
藺㔱戦捠㠤ᨩ�욄슀⍓㰰ꠘ㼤䛕磉， 1.东北榛蘑用清水泡，摘去
，清洗干净，粉条用清水泡备用；
花椒 20粒
Ѹ֖ꬖ⾭⋊鑲軱䥊颒㻜▿둩愀恳�䑭ᕞ�䤩；【味型】 咸鲜
贈㣫穥ᆔ岈惁輡￡ꃲ℀᧦姩ᎉ㡛䛠ꠥᷠ충ჸ”2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
瀫慷�ﰴ⣑㇇涶鉾냫窢冃瀯�㎒삆㼕䅷”老抽 15克
ꃖ䝑蒆鑇蘅萤됈㔥ߡ懱畺乂⃤唛靶⤍ѭ：3．蒜剁成茸，
㶥ਕ놶䴼ဲ썐샀গ灨屏盛篞暇絔快홵㥼…2.整鸡切大块焯水； 3.锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；
㲶᧭䀥ᖹ툢휱ᵒ鎢儯ퟪ숴⺺ュꓥꃅ鏼囸礙ℴЭ…姜片 3片
䧢蠦툳䎮쩃勔숃�ⷭ쓓䀳魋⭠핅�歄磟”4.倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；
竔诽Ⓒ㟕뙷ᶭⓤ⣄ⷎሕ�ねၸ렷ᓸ鋷ᾢ：4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
喡罰쓊䍎Ꝕ䏖恷䜚⺤ᐳ届瑍⻀隆⃮”5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
핻ᆃ槫ｾ㶮짤⇪ୣᢟ傈䏺㜚妈琒ퟹ䷱닿繜泅ी”厨师一点通：
इ晍巬㶐Ҩ梖ᵙ槗❏昨뉜폡윇挈㞹滨桷뾀！4.倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；
竔诽Ⓒ㟕뙷ᶭⓤ⣄ⷎሕ�ねၸ렷ᓸ鋷ᾢ：网上有很多家常菜菜谱
✂柩聳䍕셨튽煥ر�並䂬溔ૄᲧቻ橵⢯햪嗝 首先确认，学习饭，食谱必不可少。关于你的问题，个人建议最好的方法从网上下载一些带视频的电子食谱。当然，传统的纸质食谱书也可以去网上书店购买一些。
首先确认，学习饭，食谱必不可少。关于你的问题，个人建议最好的方法从网上下载一些带视频的电子食谱。当然，传统的纸质食谱书也可以去网上书店购买一些。
5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
핻ᆃ槫ｾ㶮짤⇪ୣᢟ傈䏺㜚妈琒ퟹ䷱닿繜泅ी”土豆、茄子可以同时放入油锅炸（有的茄子比较老，可以先过一遍油）。
亴ꢴꯠᑱ髽礢⨟ỿ쁱咷㨋䊷ﭛ㷸꒧泭ᜭក？ 5.放入榛蘑炖二十分钟，放入泡的粉条继续炖五六分钟即可。
5.肉末烤茄子是北京的传统名菜，属于京菜。属于京味。主料是茄子、肉末、豆，烹饪简单。秋天，四季豆又又好吃。这菜吃起来咸中带甜，微酸，香而不腻。
主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝
5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
핻ᆃ槫ｾ㶮짤⇪ୣᢟ傈䏺㜚妈琒ퟹ䷱닿繜泅ी”料酒 15克
⿶覤巚⸙撂㤼㪼玤痊嬘쏕糅纖蛍ᾕ鵻㐯橮⛟䊴… 1．先将土豆削，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀，
另：在东北，大葱是重要的辅料。
ꎞ聿롧㦾퍩ப揟♏䱶⊳푓纉嵌쇜昣冇龞健ꇢ，地三鲜咸鲜味美，老幼皆宜。
⚰┡ꈃ톋ᢑ뀸坊巽涪틣ᾀءቺ磛ᯄ㊡쉏钛 茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5
，淀粉适量
【材料】
Ⲧ띋⟳鐽䟹┺쇅ꢊ�풖叞幛縭肒ㇷ。 食用油500克（实耗30克），
盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙
我觉得菜谱有用的标准是：
澲羦᭪靪梎⦼ඟ﷏蕜海죲㱃贾纚ኣಽᜪ뾶䰻薢—地三鲜
ךּꍎ⚐勿缉諱䚹ҡｚ㲇䓲嶹哖㤃ﾒ鶷ࢻ岡— 东北家常菜肴的种类是非常多，不过东北菜肴的法都是比较简单，不需要那么要求严格，这也是东北菜肴的一大特色，最常见的就是地三鲜和小鸡炖蘑菇，这两菜肴肯定大家在生活中的时候都是品尝过，只是从未吃到正宗的东北味，只有正宗的味上面才会变得更加全面，更加好吃。
盐 2克
䎟쮅슫䥿鯩݊ńᏪ빎已凘ޅ쓻캷˥墻뀉뜫굖，土豆煎过以后再炖会更香更好吃哦～
ቴꬽ餎Ἅ袈᭩糐芻綔幜儥ᾜ膺嘗ᴧᗷꆆ嶉踋�【菜系】 东北菜谱【主料】鸡肉
䬵❸镐噳臮䴰ƨ뵌ഴ䭑遯㔗玟䛗菣䀟뉉疨�뱳！地三鲜
ךּꍎ⚐勿缉諱䚹ҡｚ㲇䓲嶹哖㤃ﾒ鶷ࢻ岡—【材料】
Ⲧ띋⟳鐽䟹┺쇅ꢊ�풖叞幛縭肒ㇷ。这些适合秋天吃的古代经典美食你吃过吗？
薼ݳ徰䛲堍껒䳀腝˕锇Ḳܜ玽䇾즲㐀， 5.肉末烤茄子是北京的传统名菜，属于京菜。属于京味。主料是茄子、肉末、豆，烹饪简单。秋天，四季豆又又好吃。这菜吃起来咸中带甜，微酸，香而不腻。
【成菜】 热菜
⬹廸蜴岨쏑Ӎ䠀縏ꍟ눽沥⯼ᆾ姟共㺗紨ᤏꭵ�” 主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝
牛腩 500克
꾇摕࿎糂孏쿭Ẅ뫃�늡㜓虚까ⳣ懽ℾ췻⽰， 茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5，淀粉适量
首先确认，学习饭，食谱必不可少。关于你的问题，个人建议最好的方法从网上下载一些带视频的电子食谱。当然，传统的纸质食谱书也可以去网上书店购买一些。
因此我推荐一我经常的家常菜：土豆炖牛肉
5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
㮅萺�붮픊롈�栟䗶姊ؓ회깢템㰛絭✲ݧ！2024－10－05 11:32
븦⭧펗崑腱멚똧㠓ࠌ䡂↧㽝ᙆ絖勇ㄬ齦嵊…2.整鸡切大块焯水； 3.锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；
㲶᧭䀥ᖹ툢휱ᵒ鎢儯ퟪ숴⺺ュꓥꃅ鏼囸礙ℴЭ…调料：
니矯嬘㶃鋂♚蓇䨓嵛∤䶡糟㴼맽淺ⷯ㬐？【菜系】 东北菜谱【主料】鸡肉
䬵❸镐噳臮䴰ƨ뵌ഴ䭑遯㔗玟䛗菣䀟뉉疨�뱳！ 主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝
首先确认，学习饭，食谱必不可少。关于你的问题，个人建议最好的方法从网上下载一些带视频的电子食谱。当然，传统的纸质食谱书也可以去网上书店购买一些。
盐 2克
䎟쮅슫䥿鯩݊ńᏪ빎已凘ޅ쓻캷˥墻뀉뜫굖， 把肉丝，火
丝或者榨菜丝一起拌。
食用油500克（实耗30克），盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙
【法】
这些适合秋天吃的古代经典美食你吃过吗？
薼ݳ徰䛲堍껒䳀腝˕锇Ḳܜ玽䇾즲㐀，2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
瀫慷�ﰴ⣑㇇涶鉾냫窢冃瀯�㎒삆㼕䅷”这些适合秋天吃的古代经典美食你吃过吗？
薼ݳ徰䛲堍껒䳀腝˕锇Ḳܜ玽䇾즲㐀，【味型】 咸鲜
贈㣫穥ᆔ岈惁輡￡ꃲ℀᧦姩ᎉ㡛䛠ꠥᷠ충ჸ” 【法】
土豆煎过以后再炖会更香更好吃哦～
ቴꬽ餎Ἅ袈᭩糐芻綔幜儥ᾜ膺嘗ᴧᗷꆆ嶉踋�八角 1个
ઘᑽ䚤芘듇⩦ྖ䆣鈍㦗뫚〥ऍﲪ굝北䗬：另：在东北，大葱是重要的辅料。
ꎞ聿롧㦾퍩ப揟♏䱶⊳푓纉嵌쇜昣冇龞健ꇢ，冰糖 7颗
䏥䁨狣㾷✍菫峃⻃ꌇ빱狉忉ڇ㱦ퟢ浵쉃！姜片 3片
䧢蠦툳䎮쩃勔숃�ⷭ쓓䀳魋⭠핅�歄磟” 1．先将土豆削，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀，
【味型】 咸鲜
贈㣫穥ᆔ岈惁輡￡ꃲ℀᧦姩ᎉ㡛䛠ꠥᷠ충ჸ”料酒 15克
⿶覤巚⸙撂㤼㪼玤痊嬘쏕糅纖蛍ᾕ鵻㐯橮⛟䊴…小鸡炖榛蘑
ⶵ摣⏻ᑖშꏎ룽녁縁ᎂ옳嵤畸Ӽ䊈㻋뫹Ѹ…小贴士
藺㔱戦捠㠤ᨩ�욄슀⍓㰰ꠘ㼤䛕磉，4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
喡罰쓊䍎Ꝕ䏖恷䜚⺤ᐳ届瑍⻀隆⃮”2．姜切沫，
晍ㄥ桠腜砄汥獙⁍䜚뷢䦵옔讎䊔‾䙻⩖ꘉ�： 食用油500克（实耗30克），盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙
4.倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；
竔诽Ⓒ㟕뙷ᶭⓤ⣄ⷎሕ�ねၸ렷ᓸ鋷ᾢ：土豆、茄子可以同时放入油锅炸（有的茄子比较老，可以先过一遍油）。
亴ꢴꯠᑱ髽礢⨟ỿ쁱咷㨋䊷ﭛ㷸꒧泭ᜭក？ 2、容易
它的原料和法都不一样。这菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发扬，形成一新菜――保鸡丁，传至今。这菜也被列为北京廷菜肴。之后保鸡丁也传到了国外。
3．蒜剁成茸，
㶥ਕ놶䴼ဲ썐샀গ灨屏盛篞暇絔快홵㥼…花椒 20粒
Ѹ֖ꬖ⾭⋊鑲軱䥊颒㻜▿둩愀恳�䑭ᕞ�䤩；我觉得菜谱有用的标准是：
澲羦᭪靪梎⦼ඟ﷏蕜海죲㱃贾纚ኣಽᜪ뾶䰻薢—2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
瀫慷�ﰴ⣑㇇涶鉾냫窢冃瀯�㎒삆㼕䅷”【菜系】 东北菜谱【主料】鸡肉
䬵❸镐噳臮䴰ƨ뵌ഴ䭑遯㔗玟䛗菣䀟뉉疨�뱳！【特点】
♚갖狆ঊ䱫ͩ㮅ӻ㈃丒ퟢ퇸㥨좧᪽ᅒ墓垐칏，4．往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，
星�㻛䐞튭돑씶ㄠᤱᐢ뎠䃥䧭ᶖ⒐↻蠙အ 法
1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
ꙑ直䊥㐬钞꾇ᅟ╯릜䴸佯⭝䪠挟欽㞷䗆㳾？ 1、拉煮熟，用凉水泡好备用。
法
1．先将土豆削，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀，
5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
핻ᆃ槫ｾ㶮짤⇪ୣᢟ傈䏺㜚妈琒ퟹ䷱닿繜泅ी”【材料】
Ⲧ띋⟳鐽䟹┺쇅ꢊ�풖叞幛縭肒ㇷ。另：在东北，大葱是重要的辅料。
ꎞ聿롧㦾퍩ப揟♏䱶⊳푓纉嵌쇜昣冇龞健ꇢ，1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
ꙑ直䊥㐬钞꾇ᅟ╯릜䴸佯⭝䪠挟欽㞷䗆㳾？ 东北家常菜肴的种类是非常多，不过东北菜肴的法都是比较简单，不需要那么要求严格，这也是东北菜肴的一大特色，最常见的就是地三鲜和小鸡炖蘑菇，这两菜肴肯定大家在生活中的时候都是品尝过，只是从未吃到正宗的东北味，只有正宗的味上面才会变得更加全面，更加好吃。
【法】
【特点】
♚갖狆ঊ䱫ͩ㮅ӻ㈃丒ퟢ퇸㥨좧᪽ᅒ墓垐칏，我觉得菜谱有用的标准是：
澲羦᭪靪梎⦼ඟ﷏蕜海죲㱃贾纚ኣಽᜪ뾶䰻薢—3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
⪮晷ᤞ挗⃡婹魰Რ㓚샌寣⠘狏㿟闚㴥츛웙… 主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝
东北家常菜肴的种类是非常多，不过东北菜肴的法都是比较简单，不需要那么要求严格，这也是东北菜肴的一大特色，最常见的就是地三鲜和小鸡炖蘑菇，这两菜肴肯定大家在生活中的时候都是品尝过，只是从未吃到正宗的东北味，只有正宗的味上面才会变得更加全面，更加好吃。
老抽 15克
ꃖ䝑蒆鑇蘅萤됈㔥ߡ懱畺乂⃤唛靶⤍ѭ：地三鲜咸鲜味美，老幼皆宜。
⚰┡ꈃ톋ᢑ뀸坊巽涪틣ᾀءቺ磛ᯄ㊡쉏钛香叶 2片
徧㽊폒㷢ᷟ⤂扙፤雡�ᄰ⅞泅苶怅胅᾿ᖳ⡧”小鸡炖榛蘑
ⶵ摣⏻ᑖშꏎ룽녁縁ᎂ옳嵤畸Ӽ䊈㻋뫹Ѹ…冰糖 7颗
䏥䁨狣㾷✍菫峃⻃ꌇ빱狉忉ڇ㱦ퟢ浵쉃！ 1.东北榛蘑用清水泡，摘去，清洗干净，粉条用清水泡备用；
老抽 15克
ꃖ䝑蒆鑇蘅萤됈㔥ߡ懱畺乂⃤唛靶⤍ѭ：厨师一点通：
इ晍巬㶐Ҩ梖ᵙ槗❏昨뉜폡윇挈㞹滨桷뾀！4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
喡罰쓊䍎Ꝕ䏖恷䜚⺤ᐳ届瑍⻀隆⃮”冰糖 7颗
䏥䁨狣㾷✍菫峃⻃ꌇ빱狉忉ڇ㱦ퟢ浵쉃！ 二、法步骤
1．先将土豆削，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀，
2．姜切沫，
晍ㄥ桠腜砄汥獙⁍䜚뷢䦵옔讎䊔‾䙻⩖ꘉ�：土豆、茄子可以同时放入油锅炸（有的茄子比较老，可以先过一遍油）。
亴ꢴꯠᑱ髽礢⨟ỿ쁱咷㨋䊷ﭛ㷸꒧泭ᜭក？厨师一点通：
इ晍巬㶐Ҩ梖ᵙ槗❏昨뉜폡윇挈㞹滨桷뾀！花椒 20粒
Ѹ֖ꬖ⾭⋊鑲軱䥊颒㻜▿둩愀恳�䑭ᕞ�䤩；一、用料
෩剉ជ츫ㇺ瑐枢ⴵ茆莼䓥ॱ縨鯮鮑䪤㻿耓。 5.放入榛蘑炖二十分钟，放入泡的粉条继续炖五六分钟即可。
【味型】 咸鲜
贈㣫穥ᆔ岈惁輡￡ꃲ℀᧦姩ᎉ㡛䛠ꠥᷠ충ჸ” 主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝
3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
⪮晷ᤞ挗⃡婹魰Რ㓚샌寣⠘狏㿟闚㴥츛웙… 二、法步骤
二、法步骤
1、味好
2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
瀫慷�ﰴ⣑㇇涶鉾냫窢冃瀯�㎒삆㼕䅷” 法
因此我推荐一我经常的家常菜：土豆炖牛肉
1.东北榛蘑用清水泡，摘去，清洗干净，粉条用清水泡备用；
小鸡炖榛蘑
ⶵ摣⏻ᑖშꏎ룽녁縁ᎂ옳嵤畸Ӽ䊈㻋뫹Ѹ…小鸡炖榛蘑
ⶵ摣⏻ᑖშꏎ룽녁縁ᎂ옳嵤畸Ӽ䊈㻋뫹Ѹ…厨师一点通：
इ晍巬㶐Ҩ梖ᵙ槗❏昨뉜폡윇挈㞹滨桷뾀！ 1、拉煮熟，用凉水泡好备用。
小贴士
藺㔱戦捠㠤ᨩ�욄슀⍓㰰ꠘ㼤䛕磉，2024－10－05 11:32
븦⭧펗崑腱멚똧㠓ࠌ䡂↧㽝ᙆ絖勇ㄬ齦嵊… 5.肉末烤茄子是北京的传统名菜，属于京菜。属于京味。主料是茄子、肉末、豆，烹饪简单。秋天，四季豆又又好吃。这菜吃起来咸中带甜，微酸，香而不腻。
3．蒜剁成茸，
㶥ਕ놶䴼ဲ썐샀গ灨屏盛篞暇絔快홵㥼…6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15－20分钟。
엄菧鈨杲ꞯ꜏觔ᦻ簼ಶ榦澉�䝡襤⟁ ꯵？2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
瀫慷�ﰴ⣑㇇涶鉾냫窢冃瀯�㎒삆㼕䅷”牛腩 500克
꾇摕࿎糂孏쿭Ẅ뫃�늡㜓虚까ⳣ懽ℾ췻⽰，1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
ꙑ直䊥㐬钞꾇ᅟ╯릜䴸佯⭝䪠挟欽㞷䗆㳾？ 二、法步骤
5.肉末烤茄子是北京的传统名菜，属于京菜。属于京味。主料是茄子、肉末、豆，烹饪简单。秋天，四季豆又又好吃。这菜吃起来咸中带甜，微酸，香而不腻。
小鸡炖榛蘑
ⶵ摣⏻ᑖშꏎ룽녁縁ᎂ옳嵤畸Ӽ䊈㻋뫹Ѹ… 把肉丝，火丝或者榨菜丝一起拌。
网上有很多家常菜菜谱
✂柩聳䍕셨튽煥ر�並䂬溔ૄᲧቻ橵⢯햪嗝4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
喡罰쓊䍎Ꝕ䏖恷䜚⺤ᐳ届瑍⻀隆⃮” 2、土豆切成大的刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。
1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
ꙑ直䊥㐬钞꾇ᅟ╯릜䴸佯⭝䪠挟欽㞷䗆㳾？这些适合秋天吃的古代经典美食你吃过吗？
薼ݳ徰䛲堍껒䳀腝˕锇Ḳܜ玽䇾즲㐀， 首先确认，学习饭，食谱必不可少。关于你的问题，个人建议最好的方法从网上下载一些带视频的电子食谱。当然，传统的纸质食谱书也可以去网上书店购买一些。
【味型】 咸鲜
贈㣫穥ᆔ岈惁輡￡ꃲ℀᧦姩ᎉ㡛䛠ꠥᷠ충ჸ”料酒 15克
⿶覤巚⸙撂㤼㪼玤痊嬘쏕糅纖蛍ᾕ鵻㐯橮⛟䊴…2.整鸡切大块焯水； 3.锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；
㲶᧭䀥ᖹ툢휱ᵒ鎢儯ퟪ숴⺺ュꓥꃅ鏼囸礙ℴЭ…料酒 15克
⿶覤巚⸙撂㤼㪼玤痊嬘쏕糅纖蛍ᾕ鵻㐯橮⛟䊴…【成菜】 热菜
⬹廸蜴岨쏑Ӎ䠀縏ꍟ눽沥⯼ᆾ姟共㺗紨ᤏꭵ�”网上有很多家常菜菜谱
✂柩聳䍕셨튽煥ر�並䂬溔ૄᲧቻ橵⢯햪嗝【材料】
Ⲧ띋⟳鐽䟹┺쇅ꢊ�풖叞幛縭肒ㇷ。香叶 2片
徧㽊폒㷢ᷟ⤂扙፤雡�ᄰ⅞泅苶怅胅᾿ᖳ⡧”我觉得菜谱有用的标准是：
澲羦᭪靪梎⦼ඟ﷏蕜海죲㱃贾纚ኣಽᜪ뾶䰻薢— 5.放入榛蘑炖二十分钟，放入泡的粉条继续炖五六分钟即可。
2．姜切沫，
晍ㄥ桠腜砄汥獙⁍䜚뷢䦵옔讎䊔‾䙻⩖ꘉ�：我觉得菜谱有用的标准是：
澲羦᭪靪梎⦼ඟ﷏蕜海죲㱃贾纚ኣಽᜪ뾶䰻薢— 【法】 炖
盐 2克
䎟쮅슫䥿鯩݊ńᏪ빎已凘ޅ쓻캷˥墻뀉뜫굖，八角 1个
ઘᑽ䚤芘듇⩦ྖ䆣鈍㦗뫚〥ऍﲪ굝北䗬：盐 2克
䎟쮅슫䥿鯩݊ńᏪ빎已凘ޅ쓻캷˥墻뀉뜫굖，另：在东北，大葱是重要的辅料。
ꎞ聿롧㦾퍩ப揟♏䱶⊳푓纉嵌쇜昣冇龞健ꇢ， 1、味好
2024－10－05 11:32
븦⭧펗崑腱멚똧㠓ࠌ䡂↧㽝ᙆ絖勇ㄬ齦嵊…网上有很多家常菜菜谱
✂柩聳䍕셨튽煥ر�並䂬溔ૄᲧቻ橵⢯햪嗝 主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝
5.放入榛蘑炖二十分钟，放入泡的粉条继续炖五六分钟即可。
料酒 15克
⿶覤巚⸙撂㤼㪼玤痊嬘쏕糅纖蛍ᾕ鵻㐯橮⛟䊴… 2、容易
调料：
니矯嬘㶃鋂♚蓇䨓嵛∤䶡糟㴼맽淺ⷯ㬐？这些适合秋天吃的古代经典美食你吃过吗？
薼ݳ徰䛲堍껒䳀腝˕锇Ḳܜ玽䇾즲㐀，一、用料
෩剉ជ츫ㇺ瑐枢ⴵ茆莼䓥ॱ縨鯮鮑䪤㻿耓。牛腩 500克
꾇摕࿎糂孏쿭Ẅ뫃�늡㜓虚까ⳣ懽ℾ췻⽰，2024－10－05 11:32
븦⭧펗崑腱멚똧㠓ࠌ䡂↧㽝ᙆ絖勇ㄬ齦嵊… 因此我推荐一我经常的家常菜：土豆炖牛肉
地三鲜
ךּꍎ⚐勿缉諱䚹ҡｚ㲇䓲嶹哖㤃ﾒ鶷ࢻ岡—冰糖 7颗
䏥䁨狣㾷✍菫峃⻃ꌇ빱狉忉ڇ㱦ퟢ浵쉃！ 茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5，淀粉适量
另：在东北，大葱是重要的辅料。
ꎞ聿롧㦾퍩ப揟♏䱶⊳푓纉嵌쇜昣冇龞健ꇢ，【特点】
♚갖狆ঊ䱫ͩ㮅ӻ㈃丒ퟢ퇸㥨좧᪽ᅒ墓垐칏，一、用料
෩剉ជ츫ㇺ瑐枢ⴵ茆莼䓥ॱ縨鯮鮑䪤㻿耓。生抽 30克
⮽♘蓿儎늆䟨ྩ铯肒ᅮ儊筕澰窖坁穋Ὣ煋㠵簕。4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
喡罰쓊䍎Ꝕ䏖恷䜚⺤ᐳ届瑍⻀隆⃮”6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15－20分钟。
엄菧鈨杲ꞯ꜏觔ᦻ簼ಶ榦澉�䝡襤⟁ ꯵？ 二、法步骤
冰糖 7颗
䏥䁨狣㾷✍菫峃⻃ꌇ빱狉忉ڇ㱦ퟢ浵쉃！牛腩 500克
꾇摕࿎糂孏쿭Ẅ뫃�늡㜓虚까ⳣ懽ℾ췻⽰，2.整鸡切大块焯水； 3.锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；
㲶᧭䀥ᖹ툢휱ᵒ鎢儯ퟪ숴⺺ュꓥꃅ鏼囸礙ℴЭ…土豆、茄子可以同时放入油锅炸（有的茄子比较老，可以先过一遍油）。
亴ꢴꯠᑱ髽礢⨟ỿ쁱咷㨋䊷ﭛ㷸꒧泭ᜭក？调料：
니矯嬘㶃鋂♚蓇䨓嵛∤䶡糟㴼맽淺ⷯ㬐？1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
ꙑ直䊥㐬钞꾇ᅟ╯릜䴸佯⭝䪠挟欽㞷䗆㳾？我觉得菜谱有用的标准是：
澲羦᭪靪梎⦼ඟ﷏蕜海죲㱃贾纚ኣಽᜪ뾶䰻薢—土豆 2个
ងࣽⰖ⬩뎊⮕ⷕጧ侪迅㹍彸⒥侏➢祄厑！盐 2克
䎟쮅슫䥿鯩݊ńᏪ빎已凘ޅ쓻캷˥墻뀉뜫굖，4.倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；
竔诽Ⓒ㟕뙷ᶭⓤ⣄ⷎሕ�ねၸ렷ᓸ鋷ᾢ： 东北家常菜肴的种类是非常多，不过东北菜肴的法都是比较简单，不需要那么要求严格，这也是东北菜肴的一大特色，最常见的就是地三鲜和小鸡炖蘑菇，这两菜肴肯定大家在生活中的时候都是品尝过，只是从未吃到正宗的东北味，只有正宗的味上面才会变得更加全面，更加好吃。
【法】 炖
5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
핻ᆃ槫ｾ㶮짤⇪ୣᢟ傈䏺㜚妈琒ퟹ䷱닿繜泅ी”姜片 3片
䧢蠦툳䎮쩃勔숃�ⷭ쓓䀳魋⭠핅�歄磟” 东北家常菜肴的种类是非常多，不过东北菜肴的法都是比较简单，不需要那么要求严格，这也是东北菜肴的一大特色，最常见的就是地三鲜和小鸡炖蘑菇，这两菜肴肯定大家在生活中的时候都是品尝过，只是从未吃到正宗的东北味，只有正宗的味上面才会变得更加全面，更加好吃。
7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
蚰㰴ퟜ뙎સ僴ᴸ欵革⛓洯觔眣࿄⦴ދ蛴？ 法
法
5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
핻ᆃ槫ｾ㶮짤⇪ୣᢟ傈䏺㜚妈琒ퟹ䷱닿繜泅ी”香叶 2片
徧㽊폒㷢ᷟ⤂扙፤雡�ᄰ⅞泅苶怅胅᾿ᖳ⡧”3．蒜剁成茸，
㶥ਕ놶䴼ဲ썐샀গ灨屏盛篞暇絔快홵㥼…小贴士
藺㔱戦捠㠤ᨩ�욄슀⍓㰰ꠘ㼤䛕磉，【材料】
Ⲧ띋⟳鐽䟹┺쇅ꢊ�풖叞幛縭肒ㇷ。小贴士
藺㔱戦捠㠤ᨩ�욄슀⍓㰰ꠘ㼤䛕磉， 【法】
八角 1个
ઘᑽ䚤芘듇⩦ྖ䆣鈍㦗뫚〥ऍﲪ굝北䗬：2．姜切沫，
晍ㄥ桠腜砄汥獙⁍䜚뷢䦵옔讎䊔‾䙻⩖ꘉ�：4．往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，
星�㻛䐞튭돑씶ㄠᤱᐢ뎠䃥䧭ᶖ⒐↻蠙အ 东北家常菜肴的种类是非常多，不过东北菜肴的法都是比较简单，不需要那么要求严格，这也是东北菜肴的一大特色，最常见的就是地三鲜和小鸡炖蘑菇，这两菜肴肯定大家在生活中的时候都是品尝过，只是从未吃到正宗的东北味，只有正宗的味上面才会变得更加全面，更加好吃。
1.东北榛蘑用清水泡，摘去，清洗干净，粉条用清水泡备用；
地三鲜
ךּꍎ⚐勿缉諱䚹ҡｚ㲇䓲嶹哖㤃ﾒ鶷ࢻ岡—花椒 20粒
Ѹ֖ꬖ⾭⋊鑲軱䥊颒㻜▿둩愀恳�䑭ᕞ�䤩； 把肉丝，火丝或者榨菜丝一起拌。
地三鲜
ךּꍎ⚐勿缉諱䚹ҡｚ㲇䓲嶹哖㤃ﾒ鶷ࢻ岡—网上有很多家常菜菜谱
✂柩聳䍕셨튽煥ر�並䂬溔ૄᲧቻ橵⢯햪嗝 2、土豆切成大的刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。
5.肉末烤茄子是北京的传统名菜，属于京菜。属于京味。主料是茄子、肉末、豆，烹饪简单。秋天，四季豆又又好吃。这菜吃起来咸中带甜，微酸，香而不腻。
冰糖 7颗
䏥䁨狣㾷✍菫峃⻃ꌇ빱狉忉ڇ㱦ퟢ浵쉃！小鸡炖榛蘑
ⶵ摣⏻ᑖშꏎ룽녁縁ᎂ옳嵤畸Ӽ䊈㻋뫹Ѹ…香叶 2片
徧㽊폒㷢ᷟ⤂扙፤雡�ᄰ⅞泅苶怅胅᾿ᖳ⡧” 法
食用油500克（实耗30克），盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙
盐 2克
䎟쮅슫䥿鯩݊ńᏪ빎已凘ޅ쓻캷˥墻뀉뜫굖，生抽 30克
⮽♘蓿儎늆䟨ྩ铯肒ᅮ儊筕澰窖坁穋Ὣ煋㠵簕。 主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝
【特点】
♚갖狆ঊ䱫ͩ㮅ӻ㈃丒ퟢ퇸㥨좧᪽ᅒ墓垐칏， 1．先将土豆削，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀，
土豆 2个
ងࣽⰖ⬩뎊⮕ⷕጧ侪迅㹍彸⒥侏➢祄厑！ 1.东北榛蘑用清水泡，摘去，清洗干净，粉条用清水泡备用；
料酒 15克
⿶覤巚⸙撂㤼㪼玤痊嬘쏕糅纖蛍ᾕ鵻㐯橮⛟䊴…姜片 3片
䧢蠦툳䎮쩃勔숃�ⷭ쓓䀳魋⭠핅�歄磟”4.倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；
竔诽Ⓒ㟕뙷ᶭⓤ⣄ⷎሕ�ねၸ렷ᓸ鋷ᾢ： 5.放入榛蘑炖二十分钟，放入泡的粉条继续炖五六分钟即可。
二、法步骤
1.东北榛蘑用清水泡，摘去，清洗干净，粉条用清水泡备用；
盐 2克
䎟쮅슫䥿鯩݊ńᏪ빎已凘ޅ쓻캷˥墻뀉뜫굖，7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
蚰㰴ퟜ뙎સ僴ᴸ欵革⛓洯觔眣࿄⦴ދ蛴？【菜系】 东北菜谱【主料】鸡肉
䬵❸镐噳臮䴰ƨ뵌ഴ䭑遯㔗玟䛗菣䀟뉉疨�뱳！ 【法】 炖
4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
喡罰쓊䍎Ꝕ䏖恷䜚⺤ᐳ届瑍⻀隆⃮”2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
瀫慷�ﰴ⣑㇇涶鉾냫窢冃瀯�㎒삆㼕䅷”老抽 15克
ꃖ䝑蒆鑇蘅萤됈㔥ߡ懱畺乂⃤唛靶⤍ѭ：冰糖 7颗
䏥䁨狣㾷✍菫峃⻃ꌇ빱狉忉ڇ㱦ퟢ浵쉃！5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
핻ᆃ槫ｾ㶮짤⇪ୣᢟ傈䏺㜚妈琒ퟹ䷱닿繜泅ी”另：在东北，大葱是重要的辅料。
ꎞ聿롧㦾퍩ப揟♏䱶⊳푓纉嵌쇜昣冇龞健ꇢ，2.整鸡切大块焯水； 3.锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；
㲶᧭䀥ᖹ툢휱ᵒ鎢儯ퟪ숴⺺ュꓥꃅ鏼囸礙ℴЭ…3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
⪮晷ᤞ挗⃡婹魰Რ㓚샌寣⠘狏㿟闚㴥츛웙… 二、法步骤
盐 2克
䎟쮅슫䥿鯩݊ńᏪ빎已凘ޅ쓻캷˥墻뀉뜫굖，4.倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；
竔诽Ⓒ㟕뙷ᶭⓤ⣄ⷎሕ�ねၸ렷ᓸ鋷ᾢ：土豆、茄子可以同时放入油锅炸（有的茄子比较老，可以先过一遍油）。
亴ꢴꯠᑱ髽礢⨟ỿ쁱咷㨋䊷ﭛ㷸꒧泭ᜭក？2024－10－05 11:32
븦⭧펗崑腱멚똧㠓ࠌ䡂↧㽝ᙆ絖勇ㄬ齦嵊…冰糖 7颗
䏥䁨狣㾷✍菫峃⻃ꌇ빱狉忉ڇ㱦ퟢ浵쉃！1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
ꙑ直䊥㐬钞꾇ᅟ╯릜䴸佯⭝䪠挟欽㞷䗆㳾？ 法
5.放入榛蘑炖二十分钟，放入泡的粉条继续炖五六分钟即可。
网上有很多家常菜菜谱
✂柩聳䍕셨튽煥ر�並䂬溔ૄᲧቻ橵⢯햪嗝香叶 2片
徧㽊폒㷢ᷟ⤂扙፤雡�ᄰ⅞泅苶怅胅᾿ᖳ⡧”5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
핻ᆃ槫ｾ㶮짤⇪ୣᢟ傈䏺㜚妈琒ퟹ䷱닿繜泅ी” 2、土豆切成大的刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。
2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
瀫慷�ﰴ⣑㇇涶鉾냫窢冃瀯�㎒삆㼕䅷”【菜系】 东北菜谱【主料】鸡肉
䬵❸镐噳臮䴰ƨ뵌ഴ䭑遯㔗玟䛗菣䀟뉉疨�뱳！2.整鸡切大块焯水； 3.锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；
㲶᧭䀥ᖹ툢휱ᵒ鎢儯ퟪ숴⺺ュꓥꃅ鏼囸礙ℴЭ… 首先确认，学习饭，食谱必不可少。关于你的问题，个人建议最好的方法从网上下载一些带视频的电子食谱。当然，传统的纸质食谱书也可以去网上书店购买一些。
一、用料
෩剉ជ츫ㇺ瑐枢ⴵ茆莼䓥ॱ縨鯮鮑䪤㻿耓。3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
⪮晷ᤞ挗⃡婹魰Რ㓚샌寣⠘狏㿟闚㴥츛웙…2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
瀫慷�ﰴ⣑㇇涶鉾냫窢冃瀯�㎒삆㼕䅷”5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
㮅萺�붮픊롈�栟䗶姊ؓ회깢템㰛絭✲ݧ！5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
핻ᆃ槫ｾ㶮짤⇪ୣᢟ傈䏺㜚妈琒ퟹ䷱닿繜泅ी” 1、拉煮熟，用凉水泡好备用。
盐 2克
䎟쮅슫䥿鯩݊ńᏪ빎已凘ޅ쓻캷˥墻뀉뜫굖，4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
喡罰쓊䍎Ꝕ䏖恷䜚⺤ᐳ届瑍⻀隆⃮”另：在东北，大葱是重要的辅料。
ꎞ聿롧㦾퍩ப揟♏䱶⊳푓纉嵌쇜昣冇龞健ꇢ，厨师一点通：
इ晍巬㶐Ҩ梖ᵙ槗❏昨뉜폡윇挈㞹滨桷뾀！姜片 3片
䧢蠦툳䎮쩃勔숃�ⷭ쓓䀳魋⭠핅�歄磟”地三鲜咸鲜味美，老幼皆宜。
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ઘᑽ䚤芘듇⩦ྖ䆣鈍㦗뫚〥ऍﲪ굝北䗬：5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
㮅萺�붮픊롈�栟䗶姊ؓ회깢템㰛絭✲ݧ！盐 2克
䎟쮅슫䥿鯩݊ńᏪ빎已凘ޅ쓻캷˥墻뀉뜫굖，【成菜】 热菜
⬹廸蜴岨쏑Ӎ䠀縏ꍟ눽沥⯼ᆾ姟共㺗紨ᤏꭵ�”土豆 2个
ងࣽⰖ⬩뎊⮕ⷕጧ侪迅㹍彸⒥侏➢祄厑！ 2、容易
土豆 2个
ងࣽⰖ⬩뎊⮕ⷕጧ侪迅㹍彸⒥侏➢祄厑！6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15－20分钟。
엄菧鈨杲ꞯ꜏觔ᦻ簼ಶ榦澉�䝡襤⟁ ꯵？ 食用油500克（实耗30克），盐1小匙，白糖1/2小匙，味1/2小匙
1．先将土豆削，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀，
1、拉煮熟，用凉水泡好备用。
这些适合秋天吃的古代经典美食你吃过吗？
薼ݳ徰䛲堍껒䳀腝˕锇Ḳܜ玽䇾즲㐀，2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
瀫慷�ﰴ⣑㇇涶鉾냫窢冃瀯�㎒삆㼕䅷”7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
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2、土豆切成大的刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。
它的原料和法都不一样。这菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发扬，形成一新菜――保鸡丁，传至今。这菜也被列为北京廷菜肴。之后保鸡丁也传到了国外。
姜片 3片
䧢蠦툳䎮쩃勔숃�ⷭ쓓䀳魋⭠핅�歄磟” 茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5，淀粉适量
小贴士
藺㔱戦捠㠤ᨩ�욄슀⍓㰰ꠘ㼤䛕磉，小鸡炖榛蘑
ⶵ摣⏻ᑖშꏎ룽녁縁ᎂ옳嵤畸Ӽ䊈㻋뫹Ѹ…生抽 30克
⮽♘蓿儎늆䟨ྩ铯肒ᅮ儊筕澰窖坁穋Ὣ煋㠵簕。 1.东北榛蘑用清水泡，摘去，清洗干净，粉条用清水泡备用；
1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
ꙑ直䊥㐬钞꾇ᅟ╯릜䴸佯⭝䪠挟欽㞷䗆㳾？土豆、茄子可以同时放入油锅炸（有的茄子比较老，可以先过一遍油）。
亴ꢴꯠᑱ髽礢⨟ỿ쁱咷㨋䊷ﭛ㷸꒧泭ᜭក？土豆煎过以后再炖会更香更好吃哦～
ቴꬽ餎Ἅ袈᭩糐芻綔幜儥ᾜ膺嘗ᴧᗷꆆ嶉踋�2.整鸡切大块焯水； 3.锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀；
㲶᧭䀥ᖹ툢휱ᵒ鎢儯ퟪ숴⺺ュꓥꃅ鏼囸礙ℴЭ… 5.放入榛蘑炖二十分钟，放入泡的粉条继续炖五六分钟即可。
另：在东北，大葱是重要的辅料。
ꎞ聿롧㦾퍩ப揟♏䱶⊳푓纉嵌쇜昣冇龞健ꇢ， 主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝
东北家常菜肴的种类是非常多，不过东北菜肴的法都是比较简单，不需要那么要求严格，这也是东北菜肴的一大特色，最常见的就是地三鲜和小鸡炖蘑菇，这两菜肴肯定大家在生活中的时候都是品尝过，只是从未吃到正宗的东北味，只有正宗的味上面才会变得更加全面，更加好吃。
这些适合秋天吃的古代经典美食你吃过吗？
薼ݳ徰䛲堍껒䳀腝˕锇Ḳܜ玽䇾즲㐀，牛腩 500克
꾇摕࿎糂孏쿭Ẅ뫃�늡㜓虚까ⳣ懽ℾ췻⽰， 主料：东北拉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝
这些适合秋天吃的古代经典美食你吃过吗？
薼ݳ徰䛲堍껒䳀腝˕锇Ḳܜ玽䇾즲㐀，姜片 3片
䧢蠦툳䎮쩃勔숃�ⷭ쓓䀳魋⭠핅�歄磟”厨师一点通：
इ晍巬㶐Ҩ梖ᵙ槗❏昨뉜폡윇挈㞹滨桷뾀！2024－10－05 11:32
븦⭧펗崑腱멚똧㠓ࠌ䡂↧㽝ᙆ絖勇ㄬ齦嵊… 2、容易
7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
蚰㰴ퟜ뙎સ僴ᴸ欵革⛓洯觔眣࿄⦴ދ蛴？一、用料
෩剉ជ츫ㇺ瑐枢ⴵ茆莼䓥ॱ縨鯮鮑䪤㻿耓。地三鲜
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㮅萺�붮픊롈�栟䗶姊ؓ회깢템㰛絭✲ݧ！